【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜

“中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？    祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！        黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大量抗氧化剂可以防止白内障的产生。    板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。    鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。”
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【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的用料

主料

三黄鸡 半只

辅料

黑啤酒 330ml 黑啤酒 330ml

配料

花椒麻椒 适量 花椒麻椒 适量
桂皮 一段

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法

#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解2

步骤1

三黄鸡半只，切块洗净
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解3

步骤2

三黄鸡半只，切块洗净
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解4

步骤3

板栗若干，去壳洗净
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解5

步骤4

鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解6

步骤5

鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解7

步骤6

香料小火煸香
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解8

步骤7

倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解9

步骤8

倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解10

步骤9

酱油、老抽、料酒适量，翻炒
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解11

步骤10

酱油、老抽、料酒适量，翻炒
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解12

步骤11

入啤酒
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解13

步骤12

入啤酒
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解14

步骤13

大火烧开，放入板栗
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解15

步骤14

大火烧开，放入板栗
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解16

步骤15

小火20分钟，入盐翻炒
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解17

步骤16

小火20分钟，入盐翻炒
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解18

步骤17

继续小火闷5分钟，调入鸡精
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解19

步骤18

继续小火闷5分钟，调入鸡精
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解20

步骤19

大火收汁
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解21

步骤20

大火收汁
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解22

步骤21

摆盘
#【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的做法图解23

步骤22

开饭啦

【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜的烹饪技巧


1.姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所以我这儿没有体现2.选主料，最好选用三黄鸡，烹饪耗时短，且肉质滑嫩3.生板栗，外壳切开入微波炉高火15秒左右，可轻松去除4.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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