双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿

“天气好热，天天在35、6度左右徘徊了。苦瓜酿以前做过，这次做法有些不同。大家知道苦瓜和绿茶都是清火的，那如果将它们联合起来，是不是功效更强呢。小时候最讨厌的菜就是苦瓜，怎么都弄不明白为什么大人会吃这么难吃的东西，长大后慢慢习惯了苦瓜的味道，现在想想，大人会吃一些感觉对身体有益的食物，但小孩子只跟随味蕾的感觉，所以好吃对于小孩子来说就更加重要了。虽然小时候讨厌苦瓜的味道，但我记得有一次长痱子，就是妈妈每天用苦瓜帮我擦好的，至此对苦瓜才有了一点点好感，但那时候让我吃仍然是不行的。”
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双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的用料

主料

苦瓜 适量 苦瓜 适量

辅料

生粉 适量 生粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量

双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法

#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解2

步骤1

准备好苦瓜和肉馅。
#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解3

步骤2

苦瓜切成段，挖去中间的籽。
#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解4

步骤3

肉馅用一些调味腌制一下。
#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解5

步骤4

苦瓜下沸水中焯一下。
#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解6

步骤5

然后捞入凉水中。
#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解7

步骤6

将苦瓜滤干水份，抹一些生粉，将肉馅填入苦瓜中。
#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解8

步骤7

水开后，上锅蒸5分钟。
#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解9

步骤8

蒸苦瓜的过程中，准备好绿茶水。
#双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的做法图解10

步骤9

苦瓜蒸好后，将苦瓜盘中的水倒出来，绿茶水倒入锅中，放适量盐和鸡精，再放少量的淀粉水调成芡汁，淋在苦瓜上即可。

双重败火熬苦夏-----绿茶苦瓜酿的烹饪技巧


原料：苦瓜 肉馅调味：盐 胡椒粉 芝麻油 鸡精配料：生粉 绿茶1、将苦瓜先用水焯一下，是为了更好地去除苦味。2、将苦瓜中抹一些生粉，这样蒸好的肉馅不容易从苦瓜中脱落出来。3、绿茶水不用太浓，淡淡的有一些就可以了。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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