DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】

“M记的巨无霸是其招牌菜之一。n多年前西安开第一家麦当劳的时候。老妈领着排队花了俩小时就是吃的它。一直都“坚信”方便面广告和快餐广告全是“美丽的神话”的。巨无霸就被我树为经典。说是“巨无霸”，但是小伙子吃上两三个松松的啊。m记的巨无霸真心是mini版的虽说对洋快餐不是很感冒，但是好久没吃了也有点想了。咱美天混的，rmb怎么能被m记赚去。DIY可是美天人的专长啊。我这么拙笨的厨房菜鸟都能办到，那么何妨不follow me DIY 一把，绝对实惠好吃。虽是山寨，秒杀原装”
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DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的用料

主料

汉堡胚原料 适量 汉堡胚原料 适量
鸡蛋 40g 鸡蛋 40g
白糖 50g 白糖 50g
酵母 5g 酵母 5g

辅料

汉堡馅儿原料 适量 汉堡馅儿原料 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
奶酪片 适量 奶酪片 适量
西红柿 100g 西红柿 100g

配料

黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
干罗勒 3g 干罗勒 3g

DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法

#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解2

步骤1

准备原料
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解3

步骤2

除了橄榄油外的原料倒入面包机中
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解4

步骤3

揉成团后加入橄榄油40g
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解5

步骤4

揉面40-50分钟直至出手套膜
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解6

步骤5

一次发酵两倍大小
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解7

步骤6

排气揉匀
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解8

步骤7

分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解9

步骤8

再次揉圆
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解10

步骤9

刷蛋液后，蘸上白芝麻
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解11

步骤10

温暖潮湿处醒发40分钟左右
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解12

步骤11

烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解13

步骤12

烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解14

步骤13

准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解15

步骤14

绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解16

步骤15

搅拌均匀上劲儿
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解17

步骤16

慢慢加入面包糠
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解18

步骤17

直至肉馅儿可以整形即可
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解19

步骤18

锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解20

步骤19

小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解21

步骤20

小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解22

步骤21

面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解23

步骤22

再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
#DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的做法图解24

步骤23

在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。

DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】的烹饪技巧


做法简单不妨一试，料足美味。完胜原版巨无霸 -使用的厨具：电烤箱、平底锅

上传我做的这道菜

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