麻将杏仁豆腐

“杏仁豆腐很喜欢的一道甜点，是清宫庭小吃之一，也可以做小凉碟，每次家里有客人的时候，我就会提前做好，每次都换不同的浇汁和造型，吃的时候都赞口不绝，是呢，我们这里除了我自己做这个，在饭店还没有发现这个的踪迹，我这可是独一份呢。在国庆佳节的时候来上这么一个像形甜点，是不是会被夸呢呵呵”
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麻将杏仁豆腐的用料

主料

杏仁露 1罐 杏仁露 1罐

辅料

琼脂 适量 琼脂 适量

配料

巧克力酱 适量 巧克力酱 适量
食用色素 一点点 食用色素 一点点

麻将杏仁豆腐的做法

#麻将杏仁豆腐的做法图解2

步骤1

准备原料，因为这次要做的是麻将版的，所以可以适当增加琼脂的用量，好让其更好的脱模和在上面书画
#麻将杏仁豆腐的做法图解3

步骤2

把琼脂泡软
#麻将杏仁豆腐的做法图解4

步骤3

奶锅中倒入杏仁露一罐，半盒牛奶，一点糖，因为杏仁露本来就是甜的，所以糖一定要少加，糖溶化就可以加入泡软的琼脂了
#麻将杏仁豆腐的做法图解5

步骤4

熬到琼脂溶化就可以啦，如果琼脂不能充分溶化也没有关系，因为待会我们还要过滤的
#麻将杏仁豆腐的做法图解6

步骤5

熬好后立刻过滤。过筛2次就可以。过筛是为了让杏仁豆腐口感更细嫩
#麻将杏仁豆腐的做法图解7

步骤6

然后分别倒入模具中，放凉后，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏至凝固
#麻将杏仁豆腐的做法图解8

步骤7

从冰箱拿出来以后，借助牙签脱模
#麻将杏仁豆腐的做法图解9

步骤8

这是脱好模的杏仁豆腐
#麻将杏仁豆腐的做法图解10

步骤9

然后把巧克力酱挤出适量放在小碟里，用牙签蘸取，在豆腐上描画即可
#麻将杏仁豆腐的做法图解11

步骤10

然后再画好红色和绿色就可以啦。是不是很简单呢
#麻将杏仁豆腐的做法图解12

步骤11

成品图
#麻将杏仁豆腐的做法图解13

步骤12

成品图
#麻将杏仁豆腐的做法图解14

步骤13

再来一张
#麻将杏仁豆腐的做法图解15

步骤14

杏仁豆腐还可以做成各种味道的，这个就是浇的玫瑰酱和蜂蜜柚子茶加适量凉开水混合的汁，酸甜爽口，豆腐细腻滑润

麻将杏仁豆腐的烹饪技巧


有耐心 -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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