清炖鲫鱼汤

“鲫鱼汤健脾祛湿,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。”
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清炖鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 2条

辅料

葱 少许 葱 少许
花椒 少许 花椒 少许
醋 少许

清炖鲫鱼汤的做法

#清炖鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼2条
#清炖鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

在鲫鱼身上打一字花刀
#清炖鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

准备葱、姜、花椒
#清炖鲫鱼汤的做法图解5

步骤4

油热后下鲫鱼煎制
#清炖鲫鱼汤的做法图解6

步骤5

放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄
#清炖鲫鱼汤的做法图解7

步骤6

放入葱、姜、花椒

清炖鲫鱼汤的烹饪技巧


1、活鱼一定用开始炖制，否则鱼肉发紧，口感发柴；2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。 -使用的厨具：炒锅

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