腐乳温拌佛手瓜
“温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。”
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腐乳温拌佛手瓜的做法
腐乳温拌佛手瓜的烹饪技巧
佛手瓜丝不可久炒,要保持口感的脆爽。红米辣和腐乳的用量依个人的口味好爱放入。 -使用的厨具:炒锅
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