酸奶慕斯杯

“一款吃起来以酸奶味道为主却不仅仅是酸奶的味道柠檬和糖的调和加上浓郁的淡奶油味儿口感更加丰富冰凉清爽的口感真真很适合夏天哟配上夏天的时令水果不要太美味啊”
所属分类： 烘焙   甜品   冰品   儿童   下午茶  

酸奶慕斯杯的用料

主料

原味酸奶 250克 原味酸奶 250克
糖粉 40

辅料

柠檬汁 10克 柠檬汁 10克
凉白开 70克 凉白开 70克

酸奶慕斯杯的做法

#酸奶慕斯杯的做法图解2

步骤1

备好材料；
#酸奶慕斯杯的做法图解3

步骤2

吉利丁片剪成小片，放入杯中，加入冷水泡软；
#酸奶慕斯杯的做法图解4

步骤3

将酸奶倒入大碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
#酸奶慕斯杯的做法图解5

步骤4

将泡软的吉利丁片和冷水一起隔水加热，并搅拌使其充分溶化成液体；
#酸奶慕斯杯的做法图解6

步骤5

把吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀；
#酸奶慕斯杯的做法图解7

步骤6

再加入柠檬汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会使其有一定的稠度；
#酸奶慕斯杯的做法图解8

步骤7

淡奶油倒入盆中，用打蛋器沿一个方向中速到高速打发，直至将淡奶油打发；
#酸奶慕斯杯的做法图解9

步骤8

将冰箱冷藏后有一点稠度的酸奶倒入淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀，手指饼干掰成几段，放在杯底；
#酸奶慕斯杯的做法图解10

步骤9

倒上一层酸奶糊，再放上一片手指饼干，再倒上酸奶糊，放入冰箱冷藏4小时即可。

酸奶慕斯杯的烹饪技巧


1、拌好的酸奶糊要有一定的稠度哦，这样手指饼干才不那么容易浮上来；2、糖粉是为了更好的和酸奶融合，白砂糖不易容和；3、手指饼干也可不加哟；4、做了差不多4个慕斯杯的量；5、可以用芒果、樱桃等说过做装饰，会更好看哦。 -使用的厨具：打蛋器

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