焦糖啤酒红烧肉

“焦糖啤酒红烧肉，材料简单，味道超赞，整个制作过程一滴油都不用下，酱油也不用下，只下少量盐和啤酒，烧好的肉色泽鲜艳，勾人食欲！因为有啤酒的原因，肉很快就熟透。”
所属分类：

焦糖啤酒红烧肉的用料

主料

五花肉 500克 五花肉 500克
啤酒 330克 啤酒 330克
姜片 5片

焦糖啤酒红烧肉的做法

#焦糖啤酒红烧肉的做法图解2

步骤1

所需材料。
#焦糖啤酒红烧肉的做法图解3

步骤2

将整块五花肉下锅焯过开水后，切好备用。
#焦糖啤酒红烧肉的做法图解4

步骤3

锅中上火下少量水，将冰糖加入一起煮至起泡泡。（中小火）
#焦糖啤酒红烧肉的做法图解5

步骤4

用小火将冰糖漫煮，这期间要用锅铲不停搅拌，直至棕红色为止成为焦糖。
#焦糖啤酒红烧肉的做法图解6

步骤5

将五花肉加入焦糖一起拌炒，使肉匀匀裹住焦糖，依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。
#焦糖啤酒红烧肉的做法图解7

步骤6

加入整罐啤酒，刚好淹过肉面，盖紧烧开。
#焦糖啤酒红烧肉的做法图解8

步骤7

大火收汁，不停的拌炒至粘稠为止。
#焦糖啤酒红烧肉的做法图解9

步骤8

将炒好的肉装盘即可食用。瞧！颜色很漂亮！

焦糖啤酒红烧肉的烹饪技巧


小提醒：1、冰糖份量视个人口味适当加减。本人较喜欢这个份量。2、啤酒是易拉罐装的青岛，330克。 -使用的厨具：炒锅

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