豆渣芝麻排包

“磨了豆浆，豆渣没有扔掉，用来做了面包。这只面包除了豆渣，没有再加其他水分进去，表面比较粗糙，出筋也比较慢，制作过程需要比较大的耐心。烤好的面包非常湿润，又可以吃上好几天。”
所属分类： 烘焙   面包  

豆渣芝麻排包的用料

主料

高筋粉 304克 高筋粉 304克
豆渣 228克 豆渣 228克
盐 4克 盐 4克
酵母粉 5克 酵母粉 5克
炒香的黑芝麻 50克

豆渣芝麻排包的做法

#豆渣芝麻排包的做法图解2

步骤1

黄豆浸软；
#豆渣芝麻排包的做法图解3

步骤2

磨豆浆；
#豆渣芝麻排包的做法图解4

步骤3

把豆渣滤出；
#豆渣芝麻排包的做法图解5

步骤4

将需要的豆渣放入面包机揉面筒内；
#豆渣芝麻排包的做法图解6

步骤5

放入其他材料（除黄油和芝麻以外）；
#豆渣芝麻排包的做法图解7

步骤6

揉成均匀光滑的面团；
#豆渣芝麻排包的做法图解8

步骤7

加入黄油；
#豆渣芝麻排包的做法图解9

步骤8

揉至扩展阶段；
#豆渣芝麻排包的做法图解10

步骤9

最后加入炒香的黑芝麻；
#豆渣芝麻排包的做法图解11

步骤10

全部揉进面团即可；
#豆渣芝麻排包的做法图解12

步骤11

面团可以拉出透明薄膜；
#豆渣芝麻排包的做法图解13

步骤12

将面团发酵至2.5倍大；
#豆渣芝麻排包的做法图解14

步骤13

将发酵过的面团分成等量的10个小团；
#豆渣芝麻排包的做法图解15

步骤14

擀成牛舌形；
#豆渣芝麻排包的做法图解16

步骤15

纵向卷起；
#豆渣芝麻排包的做法图解17

步骤16

两头捏尖后排入烤盘内；
#豆渣芝麻排包的做法图解18

步骤17

最后发酵完毕；
#豆渣芝麻排包的做法图解19

步骤18

烤箱中层，180℃，20分钟，完成。

豆渣芝麻排包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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