西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）

“卡仕达奶油酱，法语叫Crème pâtissière，英文叫Custard。用于做泡芙或水果挞等很多西点里，也是做法式甜品的基础。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的用料

主料

蛋黄 4个 蛋黄 4个
牛奶 500ml

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的做法

#西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的做法图解2

步骤1

煮牛奶
#西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的做法图解3

步骤2

放一些香草籽，或者香草浓缩液
#西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的做法图解4

步骤3

蛋黄和砂糖搅拌好，再放入面粉继续搅拌
#西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的做法图解5

步骤4

把煮好的牛奶的一半倒进去，跟面粉，鸡蛋，砂糖搅拌好，再倒回锅里继续煮。
#西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的做法图解6

步骤5

煮到如图一样很粘稠的程度就完成！
#西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的做法图解7

步骤6

这是我用卡仕达奶油酱做的法式经典甜品草莓挞.

西点的基础---卡仕达奶油酱的做法（用在泡芙，草莓挞等）的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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