甜杏果酱

“俺家的杏熟了，这个礼拜群里的朋友可以过来采摘了，错过的可就别怪我没通知大家咯！每年我家的杏都会成堆的送人、最后丢弃，今年俺可以把它熬成酱，这样放在冰箱里3个月绝对的没问题啦~ 抹面包真的是太美味啦了。酸酸甜甜的果酱其实可以做很多东西，这个果酱是上个礼拜熬制的了，当天我就给我老公做了一份甜杏冰淇淋，冰淇淋的配方大家可以参见我的【草莓香草蛋黄冰淇淋】，只要把草莓酱改成甜杏酱就可以啦~ 照片我就没有了，因为做出来的当天就直接被我老公吃掉了。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

甜杏果酱的用料

主料

甜杏 600g

辅料

水 200ML

配料

麦芽糖 150g 麦芽糖 150g

甜杏果酱的做法

#甜杏果酱的做法图解2

步骤1

将洗净的甜杏去皮去核对切后取出果核，再将果肉切成丁状备用。
#甜杏果酱的做法图解3

步骤2

将甜杏丁放入耐酸的锅中，先加入水用中火滚煮，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺/不锈钢勺不停搅拌。
#甜杏果酱的做法图解4

步骤3

当麦芽糖完全融化后并可以加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

甜杏果酱的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 4   甜杏果酱的做法步骤

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