银耳莲子羹

“银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功，由于它的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。莲子可以补脾止泻，养心安神明目、健脾补胃，滋补元气。在深秋的季节，特别适合食用莲子羹。剥开的莲子心不要扔掉，直接将用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。”
所属分类： 羹类  

银耳莲子羹的用料

主料

莲子 100g

辅料

银耳 20g

配料

冰糖 少许 冰糖 少许

银耳莲子羹的做法

#银耳莲子羹的做法图解2

步骤1

银耳用水泡发
#银耳莲子羹的做法图解3

步骤2

莲子泡发
#银耳莲子羹的做法图解4

步骤3

泡发过的莲子剥去莲心
#银耳莲子羹的做法图解5

步骤4

莲心可以直接泡水喝
#银耳莲子羹的做法图解6

步骤5

银耳洗净，择成小朵，和莲子一起放入锅中
#银耳莲子羹的做法图解7

步骤6

煮至汤汁粘稠，加少许冰糖和枸杞

银耳莲子羹的烹饪技巧


枸杞和冰糖后放 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   银耳莲子羹的做法步骤

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