朝鲜族辣白菜

“虽然在东北长大，但小时候对辣白菜真没有太多爱......后来不知道是朝鲜族人还是扬州人发明了辣白菜炒饭......那叫一个好吃，有正宗的辣白菜和剩米饭即可，米饭易得，正宗辣白菜难求......这难不倒天生吃货的我，上网学习，融合多个版本做法，不断钻研实验，终于总结出——辣白菜的做法（反思：如果上学时有这种精神，估计早上北大清华了）”
所属分类： 小菜  

朝鲜族辣白菜的用料

主料

白菜 1棵

辅料

蒜 1个 蒜 1个
白糖 2匙 白糖 2匙
苹果 1/2个 苹果 1/2个
鸡精 适量 鸡精 适量

朝鲜族辣白菜的做法

#朝鲜族辣白菜的做法图解2

步骤1

将白菜剁成寸段，用适量的盐腌制12小时左右。再清洗调过多的盐，攥干水分（建议控干一会）
#朝鲜族辣白菜的做法图解3

步骤2

头蒜剥好，半个苹果半个梨削皮，都切成碎沫，蒜最好弄成蒜泥。
#朝鲜族辣白菜的做法图解4

步骤3

加入姜粉，白糖和鸡精
#朝鲜族辣白菜的做法图解5

步骤4

加入朝鲜族辣椒酱，我一般放三勺左右，看自己口味
#朝鲜族辣白菜的做法图解6

步骤5

辣椒酱不能马虎，成败的关键，常用“户户”的，也用过青岛产的袋装“小伙子”牌的，感觉不够辣
#朝鲜族辣白菜的做法图解7

步骤6

将所有材料混合，搅拌均匀
#朝鲜族辣白菜的做法图解8

步骤7

加入攥干水分的白菜，搅拌均匀后，翻盖好保鲜膜，放入冰箱，三天后即可食用

朝鲜族辣白菜的烹饪技巧


网上很多版本第一个步骤是将一颗白菜切两半，在一层层白菜邦里放盐，洗去盐，再一层层当调好的酱料。吃的时候切成小块。这种方法放盐还好，涂酱料别提多麻烦了。所以偶改良了一下，屡试不爽。经过清洗的白菜咸淡不知，找一块尝尝，淡了就在酱料里放点盐。

上传我做的这道菜

朝鲜族辣白菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   朝鲜族辣白菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜