清香苹果咖喱

“没吃过咖喱以前我一直以为咖喱是一种食品，后来有机会见识和品尝以后才知道咖喱是由多种香料调配而成的酱料。咖喱是一种以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。今天这道咖喱味道清香，苹果脆爽，风味独特。”
所属分类： 热菜   常见菜式   外国美食   印度菜  

清香苹果咖喱的用料

主料

瘦肉 100克 瘦肉 100克
葡萄干 20克 葡萄干 20克

辅料

油 适量 油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

清香苹果咖喱的做法

#清香苹果咖喱的做法图解2

步骤1

瘦肉洗净血水后切成小片。
#清香苹果咖喱的做法图解3

步骤2

切好的肉片放入碗里，加入少量盐和少许胡椒粉搅匀后腌制一会。
#清香苹果咖喱的做法图解4

步骤3

炒锅倒油烧热，放入肉片翻炒熟。
#清香苹果咖喱的做法图解5

步骤4

放入一汤匙的咖喱粉翻炒翻炒。
#清香苹果咖喱的做法图解6

步骤5

倒入半碗水煮沸改小火焖一会。
#清香苹果咖喱的做法图解7

步骤6

苹果去皮切成小片，葡萄干洗净备用。
#清香苹果咖喱的做法图解8

步骤7

烧至略收汁时，尝尝味放入少许的盐和鸡精。
#清香苹果咖喱的做法图解9

步骤8

放入苹果片和葡萄干翻炒均匀即可关火食用。

清香苹果咖喱的烹饪技巧


１、腌肉片时已放入部分盐，最后调味时要尝尝味再决定放盐量。２、苹果片不可久炒，翻炒均匀裹上咖喱汁即可关火装盘。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   清香苹果咖喱的做法步骤

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