韩式辣萝卜

“随着天气渐渐转凉，萝卜开始越来越多了，餐桌上到处可以看到它的影子。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，“萝卜上了街，药铺无买卖”，可见萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。不过白萝卜和胡萝卜不要同吃，胡萝卜中含有维生素C的分解酶，白萝卜中含有非常丰富的维生素C，，如果同时食用，营养分就会被破坏。”
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韩式辣萝卜的用料

主料

白萝卜 一根

辅料

梨 半个 梨 半个
生姜 一块 生姜 一块
小葱 若干（或韭菜）

配料

辣椒粉 50g 辣椒粉 50g
白糖 40g 白糖 40g

韩式辣萝卜的做法

#韩式辣萝卜的做法图解2

步骤1

萝卜洗净切丁。
#韩式辣萝卜的做法图解3

步骤2

萝卜洗净切丁。
#韩式辣萝卜的做法图解4

步骤3

将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制。
#韩式辣萝卜的做法图解5

步骤4

将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制两三小时。
#韩式辣萝卜的做法图解6

步骤5

水梨，苹果，生姜，大蒜，切丁后放入食品机打成糊状，拌入辣酱粉，虾酱，制成辣椒酱。
#韩式辣萝卜的做法图解7

步骤6

腌好的萝卜沥干水分，把辣椒酱和韭菜加入其中搅拌均匀，辣萝卜就可以吃了。
#韩式辣萝卜的做法图解8

步骤7

最好在室温下发酵半天，再装入密封盒放冰箱冷藏，随取随吃。

韩式辣萝卜的烹饪技巧


1.辣萝卜发酵后产生乳酸菌，所以想吃酸甜口味的就要等发酵好了再吃，风味更佳。2.辣椒粉的量根据自己的吃辣程度酌情增减。

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/ 8   韩式辣萝卜的做法步骤

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