南瓜紫薯馒头

“散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头，热乎乎的金黄和紫色，给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。”
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南瓜紫薯馒头的用料

主料

南瓜 100克 南瓜 100克
牛奶 一袋 牛奶 一袋

南瓜紫薯馒头的做法

#南瓜紫薯馒头的做法图解2

步骤1

南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。
#南瓜紫薯馒头的做法图解3

步骤2

上锅蒸制20分钟左右。
#南瓜紫薯馒头的做法图解4

步骤3

将南瓜用勺子碾成泥。
#南瓜紫薯馒头的做法图解5

步骤4

适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
#南瓜紫薯馒头的做法图解6

步骤5

揉成光滑的南瓜面团。
#南瓜紫薯馒头的做法图解7

步骤6

用同样的方法将紫薯碾成泥。
#南瓜紫薯馒头的做法图解8

步骤7

将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。
#南瓜紫薯馒头的做法图解9

步骤8

揉成光滑的紫薯面团。
#南瓜紫薯馒头的做法图解10

步骤9

将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。
#南瓜紫薯馒头的做法图解11

步骤10

发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。
#南瓜紫薯馒头的做法图解12

步骤11

将擀好的圆饼叠放在一起。
#南瓜紫薯馒头的做法图解13

步骤12

从圆饼底部开始卷起。
#南瓜紫薯馒头的做法图解14

步骤13

最后卷成长条状。
#南瓜紫薯馒头的做法图解15

步骤14

用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。

南瓜紫薯馒头的烹饪技巧


1、面团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖，等个三五分钟再开，这样能保证馒头不走样。3、可以在和面的时候掺一些白糖，馒头会更香甜。 -使用的厨具：蒸锅

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