奶油泡芙

“有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。。。当你咬下第一口，你就会爱上它。这款泡芙在我家已经出现过N次了松软的泡芙搭配动物性奶油嗯～～回味无穷比外卖加了植物性奶油的泡芙味道可是好很多呐～因为制作时间比较短所以我是经常做了送给朋友们尝过这泡芙的朋友们都是对这胖胖的小圆球念念不忘的明显是爱上了...感恩节就要到了，快快动手制作一款甜蜜的泡芙吧！让亲朋好友爱上泡芙，爱上你的手艺！还在等什么，还在犹豫什么呢～让我们一起把爱在心底慢慢膨胀吧～”
所属分类：烘焙儿童下午茶

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

奶油泡芙的用料

主料

低筋粉 80g	低筋粉 80g
黄油 50g	黄油 50g
鸡蛋 160g（3个）

辅料

淡奶油适量

奶油泡芙的做法

步骤1

准备所需食材

步骤2

锅内加入水（全程以中小火为主）

步骤3

加入盐，烧化

步骤4

加入黄油，烧至微微冒泡

步骤5

倒入过筛的低粉

步骤6

快速搅拌均匀，至锅底出现一层薄膜，关火

步骤7

待面糊晾到不烫手时，分三次将蛋液倒入到面糊内（每次都得充分搅拌均匀后才加入下次蛋液）

步骤8

搅拌好的面糊呈不会滴落的倒三角即可

步骤9

将面糊装入裱花袋内

步骤10

在铺好油纸的烤盘内挤出大小均匀的面团

步骤11

送入烤箱，中层，200度25分钟，关火后继续在烤箱内焖上5分钟

步骤12

适量淡奶油加入适量糖粉打至十分发

步骤13

将烤好的泡芙切半，填入奶油，表面洒上一层糖粉即可食用

奶油泡芙的烹饪技巧

一、烤面糊时全程以中小火为主二、面糊内加入蛋液必需每次搅拌均匀后才能再次将蛋液加入三、烧面糊的锅最好用不锈钢的奶锅四、挤面糊到烤盘上时一定要将面糊间距离间隔开来，因为在烤后面糊会膨胀，我是一盘挤16个五、挤面糊时不用转圈挤，直接往下按住挤，挤到自己想要的大小时将裱花袋轻轻提起即可六、泡芙是趁热即食，最好不要过夜食用哦！ -使用的厨具：烤炉