好酥香的饼干——花生小曲奇

“天冷了，又开始甜蜜而温暖的烘焙，每天晚上守着烤箱做饼干。今天做了一款又酥又香的花生小曲奇，房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。儿子放学回家又有小点心吃了！”
所属分类： 烘焙   饼干   下午茶   曲奇  

好酥香的饼干——花生小曲奇的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
黄油 65克 黄油 65克
糖粉 50克

好酥香的饼干——花生小曲奇的做法

#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解2

步骤1

准备材料
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解3

步骤2

黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解4

步骤3

加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解5

步骤4

加入花生酱
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解6

步骤5

用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解8

步骤7

用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解9

步骤8

将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解10

步骤9

盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解11

步骤10

把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解12

步骤11

拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解13

步骤12

做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解14

步骤13

放入预热好180度的烤箱中层上下火烤焙
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解15

步骤14

分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香
#好酥香的饼干——花生小曲奇的做法图解16

步骤15

稍凉装入密封盒保存

好酥香的饼干——花生小曲奇的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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