汉堡包

“汉堡我总是认为不是很健康的食品，可孩子们偏偏又爱吃，我是坚决不让儿子从外面买了吃的，因为担心的问题太多啦，为了满足孩子的需要，偶尔我也会动手给他做个汉堡来吃，自己做虽然麻烦点，但无论口味还是食材都放心多啦，而且我这个汉堡胚算是私家配方，含糖量很少，只是满足了酵母的发酵就行了，少糖的面包依然发的很好，组织也很好，用它做的汉堡包不会因面包的味道而抢夺了汉堡中其他食材的味道，个人觉得这个汉堡还算是不错哦，私家汉堡包好吃又健康！”
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汉堡包的用料

主料

高筋粉 500g 高筋粉 500g
水 300g 水 300g
糖 10g 糖 10g
酵母粉 6g

辅料

鸡胸肉 适量

配料

丘比沙拉酱 适量 丘比沙拉酱 适量

汉堡包的做法

#汉堡包的做法图解2

步骤1

把面包用料除黄油外全部倒入面包桶中，酵母粉放最上面，
#汉堡包的做法图解3

步骤2

启动一个和面程序，揉成光滑的面团，放入软化的黄油
#汉堡包的做法图解4

步骤3

继续一个和面程序，把面团和到扩展阶段
#汉堡包的做法图解5

步骤4

可以拉出手套膜
#汉堡包的做法图解6

步骤5

然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷，酵母粉要适当的加量，气温高时4--5克即可。
#汉堡包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团排气分剂，松弛15分钟后
#汉堡包的做法图解8

步骤7

成型放入烤盘，保温发酵至两倍大小，
#汉堡包的做法图解9

步骤8

烤箱170度，烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯
#汉堡包的做法图解10

步骤9

把面包拦腰切成两片，切口朝下入锅中煎至表面变色，这样面包表面定型较好，口感也比较脆，我儿子特别喜欢这样的口感，如果喜欢软的，就省略煎的步骤
#汉堡包的做法图解11

步骤10

提前炸好的鸡胸肉放上面
#汉堡包的做法图解12

步骤11

涂上丘比沙拉酱
#汉堡包的做法图解13

步骤12

再在弄一点青菜放上面，我就弄了一点点白菜芯，盖上上半个面包

汉堡包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   汉堡包的做法步骤

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