鹌鹑蛋炖猪蹄

“要说一道完美的宴客私房菜还得配合一个厉害的“私房利器”呢，做这道猪蹄，如果用普通砂锅炖，起码得2个小时，但是用压力锅就会快很多，而且无需炒至上色，压力锅能帮你炖的足够入味，不用油，更健康呢~~”
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鹌鹑蛋炖猪蹄的用料

主料

猪蹄 适量 猪蹄 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
蒜 适量 蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量
桂皮 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量

鹌鹑蛋炖猪蹄的做法

#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，煮出血水后冲洗干净
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解3

步骤2

鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解4

步骤3

姜切片，蒜拍碎
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解5

步骤4

花椒、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解6

步骤5

将猪蹄、鹌鹑蛋、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖一起放入电压力锅内胆，用适量生抽、老抽、料酒腌制半个小时
#鹌鹑蛋炖猪蹄的做法图解7

步骤6

腌制好之后，选择压力锅程序，烹饪结束后打开锅盖，撒上葱花即可

鹌鹑蛋炖猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅

上传我做的这道菜

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