葡萄干黄油小饼干

“好久都没有烤饼干了呀，三年了，够不够长。。。要不是再来欧洲，又一次的寂寞了，估计我还是不会进厨房的。这款饼干其实算黄油饼干的升级版，加了葡萄干嘛，如果你愿意，可以加其他的配料，蔓越莓芝麻核桃什么的都可以，jo觉得完全没有问题！因为手头上木有电动打蛋器，所以能做的烘焙也很有限，当然黄油饼干不在话下，太简单的基础烘焙了！”
所属分类： 烘焙   饼干  

葡萄干黄油小饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
糖粉 40克 糖粉 40克
全蛋液 适量

葡萄干黄油小饼干的做法

#葡萄干黄油小饼干的做法图解2

步骤1

食材全家福
#葡萄干黄油小饼干的做法图解3

步骤2

提前将葡萄干浸泡半小时以上，沥干备用，据说可以防止被烤焦。
#葡萄干黄油小饼干的做法图解4

步骤3

黄油隔水融化。
#葡萄干黄油小饼干的做法图解5

步骤4

加入糖粉搅拌均匀。
#葡萄干黄油小饼干的做法图解6

步骤5

稍稍冷却后加入全蛋液拌匀。
#葡萄干黄油小饼干的做法图解7

步骤6

加入葡萄干。
#葡萄干黄油小饼干的做法图解8

步骤7

与低粉混合。
#葡萄干黄油小饼干的做法图解9

步骤8

揉成面团，并整形成长条状，冰箱冷冻室冻硬，大约一小时。因为jo没有基本功，整形太丑，就不放图了。
#葡萄干黄油小饼干的做法图解10

步骤9

将冻硬的面团取出，切成薄片。果然很丑吧。。。因为ji是一个人吃，所以饼干做的比较小。预热烤箱后，上下165度15-20分钟出炉。建议中间取出翻个面！
#葡萄干黄油小饼干的做法图解11

步骤10

成品图自然是要用微单来完成的，虽然有点裂开了，不怎么好看，确实极度松脆可口的哦，好吃哇！

葡萄干黄油小饼干的烹饪技巧


这里的全蛋液基本是用来控制面团湿度的，jo没有计量，一点点就完全够了，一个鸡蛋都用不到！另外，jo贪心了，葡萄干加多了，所以最后饼干出炉的时候裂开了，下次考虑减量并且把葡萄干剪碎！

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