黄瓜咸菜

“鲜香的黄瓜咸菜，喝粥必备哦~”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

黄瓜咸菜的用料

主料

黄瓜 2根 黄瓜 2根

辅料

酱油 适量 酱油 适量
醋 少量 醋 少量
八角 适量 八角 适量
干辣椒 适量

黄瓜咸菜的做法

#黄瓜咸菜的做法图解2

步骤1

原料洗净备用。
#黄瓜咸菜的做法图解3

步骤2

黄瓜、尖椒切条，1cm左右宽。
#黄瓜咸菜的做法图解4

步骤3

切好的黄瓜条、尖椒条码到碗里。尖椒铺地下，因为尖椒容易浮起来。
#黄瓜咸菜的做法图解5

步骤4

热锅热油，放入干辣椒。姜、八角、香叶爆香。
#黄瓜咸菜的做法图解6

步骤5

倒入酱油、少量醋，煮开，关火晾到不烫。
#黄瓜咸菜的做法图解7

步骤6

煮好的酱油倒入放黄瓜条的碗中。
#黄瓜咸菜的做法图解8

步骤7

过两三个小时，黄瓜会腌出很多水，就可以吃了。

黄瓜咸菜的烹饪技巧


【1】酱油不需要没过黄瓜，因为腌一会儿黄瓜会出很多水，本身收缩了，同时水又多了，自然会没过去。如果开始就没过黄瓜，腌出来太咸。【2】尖椒入味稍慢，两三个小时可能不太好吃，过一晚上就会很好吃。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   黄瓜咸菜的做法步骤

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