红枣红糖奶香马拉糕（免烤）

“我觉得马拉糕跟发糕很相似，只是马拉糕不用加发酵母或者小苏打，所以，吃不到那酵母和苏打的味道，更好吃了。马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。红枣红糖对女人很好，我很喜欢用它两者来做糕点。样子也挺好看的。”
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红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的用料

主料

低筋面粉 110 低筋面粉 110
吉士粉 10g

辅料

鸡蛋液 150g 鸡蛋液 150g
红枣 适量

配料

红糖 85g 红糖 85g

红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法

#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解2

步骤1

将3样粉过筛，
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解3

步骤2

红糖用面棍压碎
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解4

步骤3

与1面粉搅拌均匀
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解5

步骤4

接着加入蛋液用手动打蛋器伴匀
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解6

步骤5

再加入淡奶搅拌至红糖颗粒溶解均匀
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解7

步骤6

接着是加入色拉油
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解8

步骤7

最后，倒入开水泡过的红枣（切小粒）
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解9

步骤8

搅拌均匀
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解10

步骤9

模具涂上油，即可倒入面糊。（可以用刚刚装色拉油的器具，里面剩的那些就够用了）
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解11

步骤10

锅内烧开热水，把模具放入蒸锅蒸15分钟至马拉糕全熟即可
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解12

步骤11

蒸好
#红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的做法图解13

步骤12

冷却后脱模

红枣红糖奶香马拉糕（免烤）的烹饪技巧


搅拌好面糊，马上蒸，发得比较漂亮 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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