浇汁鲍鱼

“这个时节，海鲜开始便宜起来。市场上出售的中等个头的鲍鱼3元一只，早上去，刚到的鲜鲍个头还比较大，仔细的挑了几只，回来加工下。相对应解密舌尖之红烧鲍鱼篇，我选择了比较简单的做法，只做了一个浇汁，就食其自然鲜美滋味。”
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浇汁鲍鱼的用料

主料

鲍鱼 适量

辅料

鲜鲍汁 适量 鲜鲍汁 适量
白糖 适量

浇汁鲍鱼的做法

#浇汁鲍鱼的做法图解2

步骤1

新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏，
#浇汁鲍鱼的做法图解3

步骤2

边裙清洗干净。
#浇汁鲍鱼的做法图解4

步骤3

在鲍肉上打花刀，上锅蒸3--5分钟。
#浇汁鲍鱼的做法图解5

步骤4

鲜鲍汁适量，加清水与白糖调匀，
#浇汁鲍鱼的做法图解6

步骤5

锅中加入少许油，炒香蒜米（蒜米要尽量碎一点）将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸，调好味道，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘，淋上做好的浇汁就可以啦。

浇汁鲍鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 6   浇汁鲍鱼的做法步骤

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