洋葱炒鸡丝

“洋葱性味辛辣，不含脂肪，而洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。用洋葱炒鸡丝，快手小菜。食材：鸡脯肉180克、洋葱200克配料：青椒10克、生抽1茶匙、玉米淀粉半茶匙、料酒半茶匙、老抽少许、精盐适量、食用油适量”
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洋葱炒鸡丝的用料

主料

鸡脯肉 180克 鸡脯肉 180克

辅料

青椒 10克 青椒 10克
玉米淀粉 半茶匙 玉米淀粉 半茶匙
老抽 少许 老抽 少许
食用油 适量

洋葱炒鸡丝的做法

#洋葱炒鸡丝的做法图解2

步骤1

食材。把鸡肉切丝，加入料酒、淀粉、抓匀腌5分钟，把青椒和洋葱切丝。
#洋葱炒鸡丝的做法图解3

步骤2

锅里入油，烧热。
#洋葱炒鸡丝的做法图解4

步骤3

加入鸡脯肉丝爆炒至变色后装出。
#洋葱炒鸡丝的做法图解5

步骤4

锅里留油，加入洋葱丝和青椒丝炒一下。
#洋葱炒鸡丝的做法图解6

步骤5

加入炒过的鸡脯肉丝。
#洋葱炒鸡丝的做法图解7

步骤6

加入精盐。
#洋葱炒鸡丝的做法图解8

步骤7

加入老抽炒匀即可。
#洋葱炒鸡丝的做法图解9

步骤8

装盘。

洋葱炒鸡丝的烹饪技巧


1、洋葱和料酒具有祛腥提味的作，可不用姜和小葱。2、腌制时可用姜葱水来代替料酒。3、鸡肉在锅里炒得时间不宜过长，要不会肉质会老。 -使用的厨具：炒锅

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