腌腌菜酸菜鱼

“上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今天终于有点时间了。”
所属分类： 热菜   泡酱腌菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

腌腌菜酸菜鱼的用料

主料

草鱼 适量

辅料

西红柿 适量 西红柿 适量
芝麻 适量 芝麻 适量

配料

盐 适量 盐 适量
大葱 适量 大葱 适量
香菜 适量

腌腌菜酸菜鱼的做法

#腌腌菜酸菜鱼的做法图解2

步骤1

草鱼洗净切成块；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解3

步骤2

长膜腌菜切成段；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解4

步骤3

西红柿切成片；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解5

步骤4

胡萝卜切成块；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解6

步骤5

大葱、小葱和香菜；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解7

步骤6

花椒；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解8

步骤7

芝麻；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解9

步骤8

腊腌菜油锅里炒3分钟；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解10

步骤9

加入水烧汤；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解11

步骤10

放入盐、胡萝卜和西红柿；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解12

步骤11

汤烧开了放入鱼块；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解13

步骤12

大火煮5分钟；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解14

步骤13

放入小葱、大葱和香菜；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解15

步骤14

上面撒上花椒、芝麻、蘸水辣；
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解16

步骤15

炒锅里再烧一锅油，热油炝入佐料上面。
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解17

步骤16

成品图1
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解18

步骤17

成品图2
#腌腌菜酸菜鱼的做法图解19

步骤18

成品图3

腌腌菜酸菜鱼的烹饪技巧


1、鱼大鱼煮5分钟，鱼肉会比较嫩，不用煮长。2、家里如果没有蘸水辣，可以用辣椒粉代替。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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