自制腊肉

“一家人都爱吃腊肉，去年做了很多 ，今年有好多同事问我做法，所以写了菜谱，分享给大家”
所属分类： 泡酱腌菜   家常菜   下饭菜  

自制腊肉的用料

主料

五花肉 4斤 五花肉 4斤
五香粉 两小勺 五香粉 两小勺
姜 几片 姜 几片
八角 几个

辅料

生抽 300ml 生抽 300ml
白酒 40ml

自制腊肉的做法

#自制腊肉的做法图解2

步骤1

葱切碎。
#自制腊肉的做法图解3

步骤2

姜切碎。
#自制腊肉的做法图解4

步骤3

花椒用刀背压碎。
#自制腊肉的做法图解5

步骤4

把五花肉用刀把肉皮刮净，不要用水洗。
#自制腊肉的做法图解6

步骤5

放入适量盐 ，两勺五香粉。
#自制腊肉的做法图解7

步骤6

放入葱姜。
#自制腊肉的做法图解8

步骤7

加入50ml老抽。
#自制腊肉的做法图解9

步骤8

加入300ml生抽。
#自制腊肉的做法图解10

步骤9

加入40ml白酒。
#自制腊肉的做法图解11

步骤10

加入花椒，把八角掰开，加入八角。
#自制腊肉的做法图解12

步骤11

用手揉搓，把五花肉完全浸到佐料中。腌两天，每天把肉翻翻，用手揉搓，使五花肉完全入味。
#自制腊肉的做法图解13

步骤12

然后把五花肉挂起来风干，一礼拜就可以吃啦?（北方的冬天气温很低，屋里温度又很高。所以我把厨房窗户打开半扇，厨房的门关上 ，这样厨房的温度就低到10℃左右。反正我也不用厨房?）
#自制腊肉的做法图解14

步骤13

成品图
#自制腊肉的做法图解15

步骤14

蒸腊肉
#自制腊肉的做法图解16

步骤15

腊肉小炒

自制腊肉的烹饪技巧


使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

自制腊肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   自制腊肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜