酸辣笋


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酸辣笋的用料

主料

竹笋 一根

辅料

水 500ml 水 500ml
酱油 1勺 酱油 1勺
盐 半勺

酸辣笋的做法

#酸辣笋的做法图解2

步骤1

这个月份没什么笋了，我在网上买的广西笋。巨大一个，一个有5斤。
#酸辣笋的做法图解3

步骤2

笋去皮切片或切丝直接用冷水或者凉白开腌上。水没过笋就可以了。对！什么都不放，注意密封，保存一个月，夏天20天就可以了。腌好后清水洗两遍捞出备用。（一股螺蛳粉臭臭的味道，OMG ！）
#酸辣笋的做法图解4

步骤3

锅中放入油放入蒜末炒香。
#酸辣笋的做法图解5

步骤4

放入笋，放少许酱油。
#酸辣笋的做法图解6

步骤5

翻炒，放入一勺辣椒酱，这个辣椒酱巨辣，一定要谨慎放啊。
#酸辣笋的做法图解7

步骤6

加入少量的水煮一下，让笋更入味。
#酸辣笋的做法图解8

步骤7

待水快烧干的时候尝一下咸淡，因为辣椒酱有点咸，如果想要咸味重一点就再放一点盐。
#酸辣笋的做法图解9

步骤8

这是网上买的指天椒辣椒酱，真的巨辣。
#酸辣笋的做法图解10

步骤9

水干以后出锅。
#酸辣笋的做法图解11

步骤10

和上海街边小店里的酸辣笋尖粉里的酸笋味道一样！

酸辣笋的烹饪技巧


酸笋研制一定不能碰油哦！要不就前功尽弃了！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酸辣笋的做法步骤

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