美味香辣蟹的家常做法

“收拾冰箱的时候手被扎到了，才看见我在秋天的时候买的梭子蟹，清蒸可定不好吃了，就做香辣蟹吧。在家做的香辣蟹不比饭店的差，味道一样的鲜美，主要是省银子。家常做法就是按照自己的口味来调配，因人而宜，运用家秋季是螃蟹生长最好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。重口味的香辣蟹。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。里现成的食材。吃起来更加有滋有味。”
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美味香辣蟹的家常做法的用料

主料

梭子蟹 2只

辅料

葱 适量 葱 适量
辣椒酱 适量 辣椒酱 适量
糖 适量 糖 适量
蒜 适量

美味香辣蟹的家常做法的做法

#美味香辣蟹的家常做法的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解3

步骤2

把葱姜切碎。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解4

步骤3

梭子蟹用清水冲洗干净。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解5

步骤4

将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解6

步骤5

斩成块的蟹，切面沾上淀粉。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解7

步骤6

入油锅。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解8

步骤7

炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解9

步骤8

锅中留底油，爆香葱姜碎。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解10

步骤9

下入辣椒酱炒均匀。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解11

步骤10

倒入炸好的蟹块翻炒均匀。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解12

步骤11

烹入料酒 加入生抽 糖盐。
#美味香辣蟹的家常做法的做法图解13

步骤12

再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可

美味香辣蟹的家常做法的烹饪技巧


蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。 -使用的厨具：炒锅

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