韭苔鸡丝

“脆嫩的韭苔配上白嫩的鸡脯肉，色泽诱人，快手简单，营养美味。”
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韭苔鸡丝的用料

主料

韭苔 适量 韭苔 适量

辅料

淀粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量

韭苔鸡丝的做法

#韭苔鸡丝的做法图解2

步骤1

韭苔洗净去花朵切成寸段。
#韭苔鸡丝的做法图解3

步骤2

鸡脯肉切成长条，加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。
#韭苔鸡丝的做法图解4

步骤3

锅中入适量油，先炒鸡脯肉，肉变白盛出。
#韭苔鸡丝的做法图解5

步骤4

另起锅，入韭苔、加适量盐翻炒。
#韭苔鸡丝的做法图解6

步骤5

当韭苔变软时，放入鸡丝。
#韭苔鸡丝的做法图解7

步骤6

炒匀加芝麻油调味出锅。

韭苔鸡丝的烹饪技巧


1、鸡肉炒至发白即为成熟，不过份翻炒，以免肉质变老。2、盐要早点加入韭苔中，以便入味。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   韭苔鸡丝的做法步骤

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