棉花蛋糕

“这款蛋糕真是名不虚传，非常的细腻好吃，我用的不粘锅烤盘烘烤的，底层就像图片那样鲜黄娇嫩，非常惹人喜爱，一块蛋糕很快就被一家三口消灭掉，这款蛋糕已经属于我的家庭食谱中的一项了。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

棉花蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
玉米油 50g 玉米油 50g
牛奶 50g

辅料

白醋 几滴 白醋 几滴

棉花蛋糕的做法

#棉花蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋四个，三个蛋清放一起，三个蛋黄与一个全蛋混合。
#棉花蛋糕的做法图解3

步骤2

三个蛋黄与一个全蛋液搅打混合后加入牛奶拌匀。
#棉花蛋糕的做法图解4

步骤3

玉米油倒入小奶锅加热到沸腾后关火。
#棉花蛋糕的做法图解5

步骤4

倒入面粉搅拌均匀成烫面团，要搅拌顺滑。
#棉花蛋糕的做法图解6

步骤5

倒入搅拌好的蛋黄液加入盐再打成糊。
#棉花蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白用打蛋器达到湿性泡沫（提起打蛋器蛋白尖角微垂就可以）
#棉花蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一蛋白糊放入拌好的蛋黄面糊中。搅拌均匀。
#棉花蛋糕的做法图解9

步骤8

倒回剩余的蛋白糊中。拌均匀。
#棉花蛋糕的做法图解10

步骤9

倒入不粘锅烤盘内，震出大气泡。
#棉花蛋糕的做法图解11

步骤10

大烤盘注热水，放入小烤盘，水浴法烘烤先是170度10分钟，转150度50分钟。
#棉花蛋糕的做法图解12

步骤11

时间到出炉倒扣。

棉花蛋糕的烹饪技巧


烤箱烘烤时间根据自家烤箱性能决定。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   棉花蛋糕的做法步骤

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