一看就会：蒜蓉豆豉辣酱

“生活离不开柴米油盐，更离不开各种酱…这道《一看就会：蒜蓉豆豉辣酱》超级简单，超级给力，超级美味，拌面，拌饭，做菜更是一绝…喜欢酱的盆友，不可错过哦…╮(╯▽╰)╭..”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的用料

主料

大蒜 适量 大蒜 适量
辣椒粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量

一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法

#一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法图解2

步骤1

大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜；
#一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法图解3

步骤2

大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破；
#一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法图解4

步骤3

将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好；
#一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法图解5

步骤4

热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走；
#一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法图解6

步骤5

将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香；
#一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法图解7

步骤6

豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好；
#一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法图解8

步骤7

调入适量盐、白糖，调味，提鲜；
#一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的做法图解9

步骤8

调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰。

一看就会：蒜蓉豆豉辣酱的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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