红枣参鸡汤

“乡下亲戚送的老母鸡，做汤最合适不过啦，放几颗红枣，一点西洋参经过几小时的小火慢炖，营养美味的鸡汤出锅啦。”
所属分类： 汤类   韩国料理  

红枣参鸡汤的用料

主料

老母鸡 半只

辅料

红枣 适量 红枣 适量
葱段 适量 葱段 适量
八角 适量

红枣参鸡汤的做法

#红枣参鸡汤的做法图解2

步骤1

准备原料。
#红枣参鸡汤的做法图解3

步骤2

凉水里倒点料酒，放入鸡焯制。
#红枣参鸡汤的做法图解4

步骤3

砂锅里放入姜片，八角，红枣，西洋参，葱段。
#红枣参鸡汤的做法图解5

步骤4

把焯好的鸡放入砂锅，焯鸡的水别倒，仔细撇去浮沫，倒入砂锅中，开小火炖煮。
#红枣参鸡汤的做法图解6

步骤5

等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以啦。

红枣参鸡汤的烹饪技巧


因为加了西洋参，所以有上火症状的朋友暂时别吃，小孩体质至阴至阳，也不适合使用参类。这道药膳全程不要加盐，只有吃的时候再加少许盐调味，否则会影响疗效。西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 -使用的厨具：砂锅

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/ 6   红枣参鸡汤的做法步骤

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