虾头蔬菜乌冬面

“海捕大虾虾头丢掉可惜，用来熬汤熬出鲜味，配上各式蔬菜，一碗咸鲜可口的乌冬面瞬间高大上起来。营养早餐so easy~?”
所属分类： 主食   面条   早餐   韩国料理   午餐   晚餐  

虾头蔬菜乌冬面的用料

主料

虾头 适量 虾头 适量
黑木耳 2朵 黑木耳 2朵
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

鸡油 适量 鸡油 适量

虾头蔬菜乌冬面的做法

#虾头蔬菜乌冬面的做法图解2

步骤1

生菜叶洗净。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解3

步骤2

涪陵榨菜适量。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解4

步骤3

洗净去盐分。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解5

步骤4

黑木耳泡软洗净撕小。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解6

步骤5

美式火腿。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解7

步骤6

切丝。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解8

步骤7

火腿、虾头、木耳、姜片加水。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解9

步骤8

加少许胡椒粉开始熬汤。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解10

步骤9

熬半小时后加入少许鸡油，放入榨菜小火继续熬20分钟后，加生菜叶烫熟，加适量盐调味，关火。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解11

步骤10

乌冬面一袋。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解12

步骤11

另锅加水煮汤，放入乌冬面。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解13

步骤12

放入切好的胡萝卜片，煮2分钟。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解14

步骤13

面煮好后盛出，倒入熬好的汤，蔬菜在上面点缀。
#虾头蔬菜乌冬面的做法图解15

步骤14

上桌。

虾头蔬菜乌冬面的烹饪技巧


1.虾头是大虾整个儿稍煮后剥虾仁剩下的。也可以直接煮大虾做。还可以放入蛤蜊什么的海鲜做。2.加鸡油一为调味，二是加点油脂。放多少适量就好，太油也不健康。3.榨菜和火腿为调味用。汤熬好本身自带鲜味，所以不用鸡精味精。 -使用的厨具：煮锅

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