葱爆羊肉

“葱爆羊肉是冬季时令菜，做法简单，只要掌握好火候就是一道成功率极高的快手菜，因为儿子不爱吃葱，所以葱的量有点少，多放点葱会更香。”
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葱爆羊肉的用料

主料

羊腿肉 适量 羊腿肉 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白酒 适量 白酒 适量
醋 少许

葱爆羊肉的做法

#葱爆羊肉的做法图解2

步骤1

准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
#葱爆羊肉的做法图解3

步骤2

花椒煮水晾凉备用。
#葱爆羊肉的做法图解4

步骤3

羊肉切片。
#葱爆羊肉的做法图解5

步骤4

羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
#葱爆羊肉的做法图解6

步骤5

拌匀的羊肉片。
#葱爆羊肉的做法图解7

步骤6

炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
#葱爆羊肉的做法图解8

步骤7

锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
#葱爆羊肉的做法图解9

步骤8

来碗米饭，开动吧。

葱爆羊肉的烹饪技巧


最后放入葱段是为了有更浓的葱香味，是这道菜的点睛之笔。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   葱爆羊肉的做法步骤

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