黄金蝴蝶虾

“海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化.外酥里嫩，圆圆胖胖的蝴蝶虾配上可口的酱汁，小孩子都喜欢的。”
所属分类： 热菜   粤菜   老人   夏季食谱   晚餐   烛光晚餐  

黄金蝴蝶虾的用料

主料

海虾 6只

辅料

沙拉酱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
面包糠 适量

黄金蝴蝶虾的做法

#黄金蝴蝶虾的做法图解2

步骤1

海虾6只；
#黄金蝴蝶虾的做法图解3

步骤2

虾洗净去皮留虾尾的最后一节不去;
#黄金蝴蝶虾的做法图解4

步骤3

然后从虾背一端片开，注意不要切到底，去除虾线后平铺，轻拍成饼状；
#黄金蝴蝶虾的做法图解5

步骤4

虾加入料酒、盐腌制10分钟；
#黄金蝴蝶虾的做法图解6

步骤5

准备淀粉、面包糠、鸡蛋打匀备用；
#黄金蝴蝶虾的做法图解7

步骤6

将腌制好的虾肉，按照淀粉—鸡蛋—面包糠的顺序，依次将虾裹好，放入6成热的油锅中炸熟；
#黄金蝴蝶虾的做法图解8

步骤7

配上喜欢的沙拉酱或者是番茄酱蘸食。
#黄金蝴蝶虾的做法图解9

步骤8

如图

黄金蝴蝶虾的烹饪技巧


1、裹完面包糠后，搁置几分钟再油炸。 -使用的厨具：炒锅

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