家常宫保鸡丁


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家常宫保鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块

辅料

青瓜 1小段 青瓜 1小段
蒜 1瓣 蒜 1瓣
花椒 少许 花椒 少许

配料

醋 1匙 醋 1匙
料酒 1匙 料酒 1匙
糖 1匙 糖 1匙
油 适量

家常宫保鸡丁的做法

#家常宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

鸡胸肉切小丁，先加适量香油拌匀，再加少许淀粉、料酒、白胡椒和盐，腌十分钟；
#家常宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

青瓜切小丁；干辣椒切段；蒜切片；葱切碎；姜切片；
#家常宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

小碗里加醋、糖、酱油、料酒和少许淀粉兑成汁备用；
#家常宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

花生入烤箱烤5分钟取出去皮，再入油锅炒香盛出待用；
#家常宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

热油锅，入花椒炒出香味后撇出不要，入鸡丁炒至变白色；
#家常宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

加入姜片、蒜片、干辣椒和葱翻炒；
#家常宫保鸡丁的做法图解8

步骤7

加入青瓜丁后倒入料汁炒匀；
#家常宫保鸡丁的做法图解9

步骤8

最后加入炒香的花生米拌匀即可。

家常宫保鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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