酸甜爽口---俄式酸黄瓜

“俄式酸黄瓜最常见的莫过于切成薄片夹在汉堡包里，不仅增添风味更刺激食欲，开胃又解腻。酸黄瓜家里就能简单自制且安全可靠，绝对没有防腐剂等添加成分。”
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酸甜爽口---俄式酸黄瓜的用料

主料

小黄瓜 500克

辅料

茴香 2枝 茴香 2枝
胡椒 20粒 胡椒 20粒
干辣椒 1-2个 干辣椒 1-2个

配料

法式芥末籽 1勺 法式芥末籽 1勺
米醋 50克 米醋 50克

酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法

#酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法图解2

步骤1

密封容器内外用开水烫一下，晾干。
#酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法图解3

步骤2

黄瓜、茴香洗净，沥干水分。
#酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法图解4

步骤3

茴香切小段，洋葱去皮切丝。
#酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法图解5

步骤4

茴香、洋葱、法芥、冰糖、干辣椒、盐、蒜放入锅中，加适量水烧沸，关火晾凉后调入米醋搅匀。
#酸甜爽口---俄式酸黄瓜的做法图解6

步骤5

将黄瓜码入容器内，倒入卤汁没过黄瓜，密封室温下发酵15-20天即可。

酸甜爽口---俄式酸黄瓜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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