蔓越莓果酱

“Cranberry 。Jam蔓越莓 。果酱制作果酱比做菜更加简单，果酱 。储存的时间长，多余的果酱 。可以放入冷冻里储存，最基本的吃法可以搽面包吃，还可以做pie,tart,cake,topping, muffin”
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蔓越莓果酱的用料

主料

新鲜蔓越莓 300G

辅料

柠檬 半颗

配料

细砂糖 100G 细砂糖 100G
盐 1茶匙

蔓越莓果酱的做法

#蔓越莓果酱的做法图解2

步骤1

将买回来的蔓越莓冲洗干净。
#蔓越莓果酱的做法图解3

步骤2

然后浸泡凉水加一茶匙盐搅拌一下泡10分钟；这样可以让蔓越莓的表面更加干净。
#蔓越莓果酱的做法图解4

步骤3

分钟后将浸泡蔓越莓的盐水倒掉冲洗一遍沥干。
#蔓越莓果酱的做法图解5

步骤4

将细砂糖和冰糖称重备用。
#蔓越莓果酱的做法图解6

步骤5

半颗柠檬榨汁备用。
#蔓越莓果酱的做法图解7

步骤6

将蔓越莓放入锅子里。
#蔓越莓果酱的做法图解8

步骤7

加入细砂糖和冰糖。
#蔓越莓果酱的做法图解9

步骤8

将细砂糖与蔓越莓拌均匀后开小火慢煮，必须不停的搅拌让每一颗果粒都可以充分的煮透。
#蔓越莓果酱的做法图解10

步骤9

边煮边搅拌时蔓越莓就会逐渐的松软。
#蔓越莓果酱的做法图解11

步骤10

煮至蔓越莓果粒完全细小及软烂，冰糖溶化后就可以加入柠檬汁。
#蔓越莓果酱的做法图解12

步骤11

柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火；此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒。
#蔓越莓果酱的做法图解13

步骤12

成品。

蔓越莓果酱的烹饪技巧


1.如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。2.可以不用冰糖直接用细砂糖来代替。3.蔓越莓是带酸味的，喜欢吃甜的果酱可以多加些糖煮。 -使用的厨具：煮锅

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