鱼丸萝卜火锅

“这是那天降温时做的一道火锅，那天下午变天，风大车也不好等，儿子步行回家都六点半了，又冷又饿很疲惫的样子。看见这锅汤把手洗净边吃边叫好，吃暖和了脸色好了也有精神了，这么一大锅，我们娘俩吃的精光。”
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鱼丸萝卜火锅的用料

主料

鱼头 适量

辅料

白萝卜 适量 白萝卜 适量
葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

鱼丸萝卜火锅的做法

#鱼丸萝卜火锅的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#鱼丸萝卜火锅的做法图解3

步骤2

鱼头用盐 料酒腌制。
#鱼丸萝卜火锅的做法图解4

步骤3

爆香姜片下鱼头煎黄（煎的时候不要急于翻面，一面煎黄再煎另一面）。
#鱼丸萝卜火锅的做法图解5

步骤4

加足量的开水。中途不要加水了。
#鱼丸萝卜火锅的做法图解6

步骤5

大火煮至汤白加人白萝卜。
#鱼丸萝卜火锅的做法图解7

步骤6

中火把萝卜煮至8成熟加鱼丸。
#鱼丸萝卜火锅的做法图解8

步骤7

倒入火锅用盐 胡椒调味，撒香葱即可。

鱼丸萝卜火锅的烹饪技巧


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/ 8   鱼丸萝卜火锅的做法步骤

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