蜂糖奶油夹心饼

“蜂糖不是枫糖。把孟老师的枫糖夹心饼改编成蜂糖夹心饼，揣测着蜂糖当比枫糖甜，于是减少了分量。心下猜度着最后的效果，没想到烤出来以后，看上去竟也可以假乱真了。甜度么，幸好没让蜂糖=枫糖，否则齁死没商量。当然了，口味肯定不会是枫糖，不过这本来就是蜂糖味嘛。 第一次把饼干的尺寸做到4厘米，饼坯。烘烤以后，怎么也得长到5厘米以上。有史以来最大号的饼干，看着就很饱。还是迷你版最可爱”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

蜂糖奶油夹心饼的用料

主料

黄油 50克 黄油 50克
糖粉 40克 糖粉 40克
小苏打 1/2小勺 小苏打 1/2小勺

辅料

黄油 60克 黄油 60克

蜂糖奶油夹心饼的做法

#蜂糖奶油夹心饼的做法图解2

步骤1

面团料
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解3

步骤2

黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解4

步骤3

加入蜂蜜
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解5

步骤4

用打蛋器快速打发
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解6

步骤5

低筋粉和小苏打一起筛入黄油糊中
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解7

步骤6

拌均匀面团，包上保鲜膜松弛30分钟
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解8

步骤7

搓成8克左右的圆球，粘上花生碎
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解9

步骤8

花生面向下，压成4厘米的圆饼
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解10

步骤9

花生面向上，摆入烤盘
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解11

步骤10

放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火后，继续焖10分钟左右
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解12

步骤11

出炉，晾凉
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解13

步骤12

夹心馅料
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解14

步骤13

黄油软化，加入蜂蜜
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解15

步骤14

用打蛋器搅打
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解16

步骤15

成光滑均匀的糊状
#蜂糖奶油夹心饼的做法图解17

步骤16

将奶油糊抹在一块饼干底面，再合上另一块饼干

蜂糖奶油夹心饼的烹饪技巧


饼干不要做得太厚，否则夹馅后不太好咬。不喜欢太甜的可以适当削减蜂蜜的用量。烘烤时间与火力根据自家烤箱情况酌情调整。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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