三色汤圆

“三色汤圆，像雨花石吧，也似台湾芋圆。心心各不同噢。白色：名叫白色恋人，皮-江米面，心-可可粉+炼乳+白糖+淀粉黄色：名叫阳光萝莉，皮-江米面+南瓜，心-红豆沙紫色：名叫紫霞仙子，皮-江米面+紫薯，心-奶粉+白芝麻+淀粉2014年春节的最后一个节——元宵节，总算就要到了，而且还是携“情人”双至。那就中午陪老人元宵，晚上跟老公浪漫吧。”
所属分类： 甜品  

三色汤圆的用料

主料

江米面 适量 江米面 适量
紫薯泥 适量

辅料

红豆沙 适量 红豆沙 适量
白糖 适量 白糖 适量
炼乳 适量 炼乳 适量
奶粉 适量

三色汤圆的做法

#三色汤圆的做法图解2

步骤1

江米面逐渐加水，活成团
#三色汤圆的做法图解3

步骤2

黄色的汤圆皮是南瓜泥和江米面混合，比例基本是1：1
#三色汤圆的做法图解4

步骤3

紫色汤圆皮是紫薯泥和江米面混合，比例基本也是1：1
#三色汤圆的做法图解5

步骤4

三各面活好备有
#三色汤圆的做法图解6

步骤5

白色汤圆馅：可可粉 白糖 炼乳 淀粉，再加少量水
#三色汤圆的做法图解7

步骤6

混合好后，揉成小球
#三色汤圆的做法图解8

步骤7

黄色汤圆馅：三个馅中这个最简单，直接用超市买的红豆沙
#三色汤圆的做法图解9

步骤8

揉成小球
#三色汤圆的做法图解10

步骤9

紫色汤圆馅：奶粉+白芝麻+淀粉和少量水
#三色汤圆的做法图解11

步骤10

紫色汤圆馅：奶粉 白芝麻 淀粉和少量水
#三色汤圆的做法图解12

步骤11

汤圆包法以白色示例呵：取一小剂子，做出窝
#三色汤圆的做法图解13

步骤12

放入心子也就是馅
#三色汤圆的做法图解14

步骤13

慢慢收拢至无缝
#三色汤圆的做法图解15

步骤14

掌心、手指揉圆
#三色汤圆的做法图解16

步骤15

三种包好的汤圆
#三色汤圆的做法图解17

步骤16

开锅下汤圆，中火煮到汤圆漂起就熟了
#三色汤圆的做法图解18

步骤17

紫薯的煮后很特别，汤汤是淡淡的蓝绿色。
#三色汤圆的做法图解19

步骤18

用筷子夹开，处理得有些仓促，家人催着上桌呢
#三色汤圆的做法图解20

步骤19

一个颜色一种馅，不用猜来猜去。她们都有名字的噢：白色恋人，阳光萝莉，紫霞仙子。祝各位双节快乐！

三色汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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