醋泡花生

“醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。对于它的做法，网上有N种说法，鱼总结了一下，认为适合自己的才是最好的，所以鱼的做法或许不是最正宗，但却是最适合家人的。花生没有经过炒或炸，只是提前泡了一个晚上，把花生米的红水泡出来，再飞水，最后再用香醋泡，这样处理过的花生，用香醋泡后不但不会有涩味，并且还不会变坏。”
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醋泡花生的用料

主料

花生米 250克 花生米 250克

辅料

香醋 适量 香醋 适量

醋泡花生的做法

#醋泡花生的做法图解2

步骤1

把所有材料准备好。
#醋泡花生的做法图解3

步骤2

花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。
#醋泡花生的做法图解4

步骤3

用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。
#醋泡花生的做法图解5

步骤4

大火煮2—3分钟。
#醋泡花生的做法图解6

步骤5

倒进沥篮，沥干水分。
#醋泡花生的做法图解7

步骤6

蒜瓣掰去外衣。
#醋泡花生的做法图解8

步骤7

切成小片。
#醋泡花生的做法图解9

步骤8

把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。
#醋泡花生的做法图解10

步骤9

加入适量酱油。
#醋泡花生的做法图解11

步骤10

倒入香醋。
#醋泡花生的做法图解12

步骤11

香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。
#醋泡花生的做法图解13

步骤12

盖上盖子，密封泡浸24小时以上。

醋泡花生的烹饪技巧


1、步骤5中的花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会长毛。2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。3、泡浸的时间越长会越入味。 -使用的厨具：煮锅

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