酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔


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酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的用料

主料

鲍鱼仔 4只 鲍鱼仔 4只

辅料

香菜 少许

配料

亨氏番茄酱 1匙 亨氏番茄酱 1匙
淀粉 少许 淀粉 少许
油 少许

酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法

#酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法图解3

步骤2

番茄烫去皮，一个切莲花状装入盅里；
#酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法图解4

步骤3

其余的番茄加少许水榨汁，撇去上面的沫；
#酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法图解5

步骤4

小鲍鱼去肠洗净，入开水中稍烫即可脱壳； 清洗干净；
#酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法图解6

步骤5

番茄汁倒入小锅中煮开，然后加半匙白糖、1匙番茄酱、少许盐搅匀；
#酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法图解7

步骤6

放入鲍鱼仔，加盖文火焗至入味；
#酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法图解8

步骤7

用水淀粉勾薄芡； 加少许油；
#酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法图解9

步骤8

倒入莲花盅即可。

酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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