苹果布丁蛋糕

“一款又有布丁的口感,又有蛋糕的松软,还有水果的结合,出乎你想象的蛋糕”
所属分类: 烘焙   蛋糕   万圣节  

苹果布丁蛋糕的用料

主料

低筋面粉 65g 低筋面粉 65g
1g 1g
牛奶 170g 牛奶 170g
朗姆酒 5ml 朗姆酒 5ml
黄油 10g(涂抹工具用)

苹果布丁蛋糕的做法

#苹果布丁蛋糕的做法图解2

步骤1

将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中并加入细砂糖混合均匀
#苹果布丁蛋糕的做法图解3

步骤2

在面粉盆中挖出凹槽
#苹果布丁蛋糕的做法图解4

步骤3

倒入打散的蛋液
#苹果布丁蛋糕的做法图解5

步骤4

再慢慢加入牛奶,一边加一边搅拌,直到完全混合均匀
#苹果布丁蛋糕的做法图解6

步骤5

倒入鲜奶油搅拌均匀
#苹果布丁蛋糕的做法图解7

步骤6

然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态
#苹果布丁蛋糕的做法图解8

步骤7

在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
#苹果布丁蛋糕的做法图解9

步骤8

将面糊倒入涂抹好的模具中
#苹果布丁蛋糕的做法图解10

步骤9

随机放入倒好的面糊中,放如烤箱中下层,以200°烤25-30分钟即可

苹果布丁蛋糕的烹饪技巧


1,        做法2中将中体过滤一遍,是为了避免液体内有少许面粉颗粒2,        这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感,烘烤时会鼓起,放置在常温会塌陷,这是正常现象,不要担心3,        可以选用其他应季水果代替苹果,比如离子,桃子,梨等

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