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“心太软”蛋糕
“拥有浓郁的巧克力香味，心太软一听这个名字就会联想到它的内部组织，蛋糕中间肯定是软软的，能让中间的巧克力酱汁流露出来，但我这个心太软，貌似还掌握得不够，不是很成功，还要继续研究，但味道真的挺好的哦”
所属分类：
烘焙
蛋糕
“心太软”蛋糕的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
准备内陷材料：将巧克力方碗里隔水融化，加入黄油，淡奶油搅拌均匀，溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用
步骤3
将材料中的，巧克力，淡奶油，黄油加热至巧克力融化
步骤4
加入蛋黄搅拌均匀
步骤5
可可粉，低筋面粉过筛加入巧克力酱中
步骤6
轻轻搅拌均匀成巧克力面糊
步骤7
蛋清加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）
步骤8
将蛋白霜全部加入巧克力面糊中，快速翻拌均匀，避免消泡
步骤9
将面糊装入模具，把之前冷藏的巧克力酱放入面糊中
步骤10
放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟(多了点糊浆用纸杯装）（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
步骤11
出炉后脱模切块即可～～～“心太软”蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
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