草莓蛋糕

“继续偶的草莓时光。刚刚发布了一个草莓奶昔的甜品,接着让清新的草莓香和浓浓的奶香陪着我们将轻快的节奏进行到底。   为什么突然做了这么多草莓美食呢?全因昨天一家超市的草莓打折,特好特便宜特大颗还特新鲜,偶都一口气说了四个特。首先声明偶绝对不是卖草莓那家店请的托儿,那草莓真是特别的好!这么好的事儿怎么能把偶落下呢?所以今天偶又冒着寒风烈日(真的是寒风烈日,因为天空没有霾这个讨厌的家伙存在,蒙城冬天也会有像夏天一样明亮刺眼的阳光,只是有亮度欠温度毫无杀伤力)在零下十几度的雪地里步行了20多分钟,赶到那家超市时,偶傻眼了——昨天还堆得如山般满满的盒装草莓今天像被抢劫了一样空空如也。还好,也许是被我的诚心给打动了,居然还剩下最后一盒在那孤零零地等着被偶买走,而且居然还颗颗见鲜。所以加上昨天买的,偶家冰箱的草莓也快堆成小山了。为了能让偶千辛万苦寻回的草莓们不会红颜老去,偶使出了浑身解数,十八般技艺统统用上,煮、烤、炖...忙活了半天,总算给她们个个都寻到了一门好着落。无论是草莓奶昔还是这个草莓蛋糕品相都还雅致,味道也算上乘。颇有成就感地看着它们感慨——总算是物有所归了!”
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   生日  

草莓蛋糕的用料

主料

草莓 若干 草莓 若干
黄油 1小块 黄油 1小块

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
糖粉 适量

草莓蛋糕的做法

#草莓蛋糕的做法图解2

步骤1

草莓加水、白砂糖、冰糖煮烂。(详见上一篇草莓奶昔中草莓甜水部分)
#草莓蛋糕的做法图解3

步骤2

鲜奶油加入白砂糖、糖粉(2比1)黄油顺时针搅拌,待黄油、白糖完全溶解。(详见上一篇草莓奶昔中奶昔的做法)
#草莓蛋糕的做法图解4

步骤3

鸡蛋打碎,顺时针方向搅拌打散。倒入刚打好的鲜奶油中继续打发。
#草莓蛋糕的做法图解5

步骤4

选一个有形状的烤盘,内壁抹上一层油。
#草莓蛋糕的做法图解6

步骤5

加入筛过的面粉,搅拌成糊糊状,一定要打匀吃透鲜奶和蛋液。
#草莓蛋糕的做法图解7

步骤6

将打好的面糊糊倒入烤盘中。350华氏度25分钟。烤制绵软蓬松,稍有点金黄色即可出炉。
#草莓蛋糕的做法图解8

步骤7

将烤盘倒扣在一个精致点的盘子里(因为内壁涂了油所以蛋糕会很容易滑出)。
#草莓蛋糕的做法图解9

步骤8

用煮好的草莓酱装点。
#草莓蛋糕的做法图解10

步骤9

成品。

草莓蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:烤炉

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/ 10   草莓蛋糕的做法步骤

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