水晶皮冻

“小酒好菜。”
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水晶皮冻的用料

主料

猪皮 三斤

辅料

葱姜 15克

配料

八角 两颗 八角 两颗
水 适量

水晶皮冻的做法

#水晶皮冻的做法图解2

步骤1

猪皮入水中焯一下。
#水晶皮冻的做法图解3

步骤2

取出切成块。
#水晶皮冻的做法图解4

步骤3

需要加的调料。
#水晶皮冻的做法图解5

步骤4

切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。
#水晶皮冻的做法图解6

步骤5

撇去浮沫。
#水晶皮冻的做法图解7

步骤6

放入高压锅中压一个小时。
#水晶皮冻的做法图解8

步骤7

加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。
#水晶皮冻的做法图解9

步骤8

吃时切片即可。

水晶皮冻的烹饪技巧


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/ 9   水晶皮冻的做法步骤

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