【奥尔良香酥鸡翅】

“几乎每个孩子们都喜欢的香酥鸡翅，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉。”
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【奥尔良香酥鸡翅】的用料

主料

鸡翅中 500克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
奥尔良烤肉料 35克

【奥尔良香酥鸡翅】的做法

#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解2

步骤1

准备好鸡翅。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解3

步骤2

清洗干净后在内外两面各自划上两刀。这样不仅有利于入味，后期炸制的时候也容易熟。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解4

步骤3

把35克奥尔良烤肉料用一点点清水化开。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解5

步骤4

倒入鸡翅里，戴上手套抓匀，放入冰箱冷藏腌制半天或者一夜，期间翻拌两次。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解6

步骤5

取一个鸡蛋打散。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解7

步骤6

把腌制好的鸡翅放入碗里均匀的包裹上一层全蛋液。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解8

步骤7

接着放入面包糠里均匀的包裹上一层面包糠。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解9

步骤8

依次裹完所有的鸡翅。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解10

步骤9

锅里加入适量油，烧至六七成热时下入鸡翅。如果像我这样油用得不多鸡翅就要分次炸制。
#【奥尔良香酥鸡翅】的做法图解11

步骤10

炸至表面金黄酥脆，鸡肉熟透，捞出用吸油纸吸去多余的油份即可。（因为有面包糠，所以别像平时炸其他东西那样来个热油大火复炸，一下锅面包糠一定黑乎乎）

【奥尔良香酥鸡翅】的烹饪技巧


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