炸藕合


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炸藕合的用料

主料

莲菜 一节 莲菜 一节
肉馅 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

炸藕合的做法

#炸藕合的做法图解2

步骤1

冰鲜虾洗净
#炸藕合的做法图解3

步骤2

备肉馅
#炸藕合的做法图解4

步骤3

虾剥壳 去虾线后剁成馅
#炸藕合的做法图解5

步骤4

肉馅 虾馅葱姜共置小盆中 放料酒 生抽 盐 胡椒粉和部分蛋清拌匀
#炸藕合的做法图解6

步骤5

莲藕洗净去皮
#炸藕合的做法图解7

步骤6

莲藕切成一厘米厚的藕夹
#炸藕合的做法图解8

步骤7

泡入水中
#炸藕合的做法图解9

步骤8

面粉 淀粉和鸡蛋
#炸藕合的做法图解10

步骤9

倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊
#炸藕合的做法图解11

步骤10

莲藕塞入馅料
#炸藕合的做法图解12

步骤11

莲藕沾上脆皮糊
#炸藕合的做法图解13

步骤12

入油锅两面炸至金黄色 莲藕成熟即可

炸藕合的烹饪技巧


面粉和淀粉的比例大约6比4食用时可蘸椒盐或番茄沙司-使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 13   炸藕合的做法步骤

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